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厨房中的这些香辛料竟是抗衰的良药

发布时间:2020-02-29 03:06:44 阅读: 来源:电热膜厂家

随着人们对养生越来有关注,抗衰老的概念已经深入人心,谁不想永葆青春呢,其实在我们身边除了长说的那些抗衰老食物、水果之外还有一些香辛料也有很好的抗衰老功效,那么大家知道抗衰老的食物有哪些吗?抗衰老的水果大家知道多少呢?下面小编就为大家介绍一下吃什么抗衰老吧。

厨房中有很多的调料对人体有很大的好处,这些调味的作用不比常吃的食物低,下面大家就一起来看看为什么把。

尽管在人们的日常饮食中,香辛料的摄入量很小,但一项研究指出,它们却是饮食中抗氧化物质的重要来源,比如丁香、桂皮、大蒜、生姜等。这些香辛料大多有很浓的独特气味,甚至有很多人不喜欢。但研究发现,这些气味物质大多是非常好的天然抗氧化物质,有独特的生理活性。比如,生姜中含有姜辣素,具有较好的抗炎、抗癌、抗氧化和抗菌作用。丁香中的主要活性成分是丁香油酚和丁香烯,研究证实,这两种活性物质有防腐抗菌和抗氧化作用。肉桂中还有丰富的类黄酮等抗氧化物质,可以起到抗氧化、延缓衰老的作用。近年有研究指出,每天吃一勺肉桂粉有助预防糖尿病。

建议在日常烹调时适当加一些香辛料,比如,烹调肉类时加一些肉桂和丁香,既可调味,又能保健;炒蔬菜的时候加点花椒、小茴香等,味道香浓,还有减轻油脂氧化的作用。

在我们身边的这些调料功效不可小觑,下面大家一起来看看常用的这些调料都有哪些功效吧。

常用的7种调料的功效

1、花椒

花椒是芸香科植物花椒的果皮,香气浓郁,是居家必备的调味品。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用,位列调料“十三香”之首,素有“调味之王”的美誉。花椒也是一味中药,《神农本草经》将其列为中品。其药性辛热,归脾、胃、肾经,具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。李时珍在《本草纲目》中日:“花椒坚齿,乌发,明目,久服好颜色,耐老,增年,健神。”现代医学研究证明,花椒含挥发油、生物碱、香豆素和有机酸,具有局麻、镇痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗肿瘤、杀虫等药理活性。

2、芥末

芥末,辛热无毒,具有温中散寒,通利五脏、利膈开胃的作用,能利九窍、健胃消食等。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,能增强人的食欲。它还具有解毒功能,能解鱼蟹之毒,故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。

3、生姜

生姜为芳香性辛辣健胃药,有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用,特别对于鱼蟹毒,半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。

4、食醋

食醋是大家日常生活中常见的一种调料,它可以抑制多种病菌的生长和繁殖,所以建业大家在做菜的时候可以添加一点食醋,不仅增添美味还还能抑菌。

5、八角

八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品,其作用为其他香料所不及,也是加工五香粉的主要原料。果实与种子可作调料,还被中国传统医学当作药物使用。该医学理论认为其具强烈香味,有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。

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