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漳州市场也现牛肉膏老板揭秘一瓶膏能省4000元

发布时间:2020-07-20 16:53:00 阅读: 来源:电热膜厂家

东南网-海峡导报4月19日讯(本网记者 林婧璇/文 张炎妍/图)近日,有媒体报道,多地查出一种叫“牛肉膏”的添加剂,可让猪肉变成“牛肉”。昨日,导报记者在漳州调味品市场上也发现“牛肉膏”的踪影。

各种“肉膏”齐全

昨日,导报记者来到漳州建元路调味品批发市场,并向一家店的老板询问牛皮癣症状图片是否有“牛肉膏”卖时,老板从货柜上取下一罐“牛肉精膏”递给导报记者,并热情介绍起这个“牛肉膏”的用法:“这个非常好用,能让猪肉变成牛肉。除了牛肉你要别的‘肉膏’也有,什么羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉甚至是鱼肉,只要用相应的膏都能实现 ‘变身’。”导报记者发现,在这家店的货架上放满了各种牌子和各种肉类味道的腌渍香精调料。从大家熟知的辣椒精,到调制汤头的各类香料,一应俱全。

导报记者以开小吃店的目的咨询老板“牛肉精膏”的用法,老板刷刷拿出一些瓶瓶罐罐,在导报记者面前展示起来:“要先用这个(麦芽酚)去除异味,增加口感;接着就用牛肉精膏腌渍猪肉,这个用量很少,一百斤肉就放一两就可以了;腌渍20分钟就够了,为了让颜色跟牛肉一致就放点胭脂红调色。”

一瓶膏能省4000元

当导报记者咨询这个“牛肉膏”会不会吃出问题的时候,老板自信地说:“很多店都在我们这里拿货,尤其是师院那边的店主,他们都是整箱整箱地进货。我都开了这么多年了,卖了这么久了,要是有问题我还能混吗?别人也都在卖,而且都有‘QS’质量认证标志,不会有问题的,放心!”在“牛肉精膏”等产品的包装上确实有“QS”质量认证标志。

看导报记者还不太放心,老板还帮忙算起了一笔账来说服记者:“现在新鲜瘦肉的价格为13元/斤,牛肉的价格达到21元/斤,差价为8元。用这个膏才68块钱,足足1000克,差不多能让500斤的猪肉变成 ‘牛肉’,一瓶用下来能皮肤白癜风图片‘节省’差不多4000块。没有比这个更实惠的了。”

随后导报记者在其他几家香料店,也发现了“牛肉膏”之类的产品。产地包括青岛、淄博、广州、汕头等地。

采访中,一些店铺的老板说,购买牛肉膏等香精的多数为面馆、大排档以及熟食店。“像这种‘牛肉膏’,一般路边的牛肉面馆、做牛肉加工的厂家用得比较多,羊肉膏卖往烧烤店。在夜市、学校旁边的小吃店和烧烤摊进得多。这样做成本低,能带来更多收益。而一般家庭不会有人买的,现在市民都很注重健康,根本不会买这些香精来用。”

卫生局将严惩“假牛肉”

据了解,“牛肉精膏”其实就是复合添加剂,是食用香精的一种。质监局的工作人员介绍一般食用香精只能在一定安全剂量内食用,若违规超量和长期食用,则对人体有危害,甚至有致癌危险。

导报记者随后致电卫生局监督所说明情况,卫生局的相关工作人员表示:“会尽快派人调查,如果真的查到有店铺用食用香精把猪肉变成‘牛肉’来卖,一定会严惩。”

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